秋季饮食清心润肺,很滋补

文章来源:健康时报 2019-10-05 14:26

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夏季由于天气太炎热,很多人吃不下饭,荤菜吃得也很少。处暑过后,天气就凉快得多了,人的胃口大开,这个季节我家最喜欢用鸭子炖汤清补。俗话说,秋高鸭肥,这个季节吃鸭正当时。秋燥最易伤肺,人常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳等身体不适的症状,尤其是抵抗力相对较弱的孩子,这时候喝鸭汤能清心润肺,大有益处。

秋季饮食,多喝这汤,清心润肺,很滋补,味道鲜美,家人很爱喝

 

婆婆在老家的院子里都会养些禽类,当年新鸭养到秋季,鸭的肉质就异常壮嫩肥美,因为自家饲养的鸭子,喂食的全是剩饭剩菜和谷物,相对于外面买的鸭子更为营养丰富。一入秋,婆婆就会张罗着给家人宰鸭食补,鸭肉能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,特别适合体热上火者食用。家里做得最多的就是蟹味菇炖鸭汤,味道鲜美,营养滋补,您呀,要是也想秋季进补,不妨试试吧~

【蟹味菇鸭汤】

蟹味菇100克,虫草花5克,鸭子半只,料酒10克,姜片5片,枸杞2克,清水适量

【制作步骤】

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1,准备好食材,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻。

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2,将虫草花和枸杞清洗一遍后,浸泡10分钟出味。

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3,蟹味菇用手撕成小颗,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类,肉质爽滑,口感鲜甜,很适合炖鸭汤。

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4,鸭肉放入锅内,注入冷水煮沸后再煮2分钟,让鸭子出尽血水,这一步必不可少,做好的鸭汤才能不腥不臊。

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5,将所有材料放入锅内。

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6,注入适量的清水,一般我煲汤水和材料的比例是3:1,这样的浓度刚合适。

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7,我用的是daogrs蒸烤箱,蒸炖的时间是50分钟,要是用明火也是一样的时间,砂锅炖煮肉质容易烂,营养更为丰富。

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8,将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子,启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。

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炖好的汤很清爽不油,连喝三碗也不腻,太好喝了~您也赶紧试试吧,如果您在制作的过程中有任何疑问,欢迎留言和馋猫交流哦~

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