秋冬季滋补,饮食为先,坚守3原则

文章来源:健康时报 2019-12-01 15:40

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冬季三个月,白天时间短而晚上时间长,天气寒冷,这个时节人体的皮肤肌腠比较致密,汗出较少,摄入的营养物质也容易贮藏起来,况且在冬令季节里,人的食欲也比较旺盛,所以冬季是进补的最好时节。

秋冬季滋补,饮食为先,坚守3原则,避开这些误区,或能事半功倍

 

何时开始进补最好?

我国疆域辽阔,纬度跨越较大,因此全国各地的气候条件存在较大的差异,因此进补的时间也会有所差异,一般来说以身体感觉到寒意谓最佳。对于淮河以北地区,一般寒露前后寒意渐浓,可以适时准备进补。而在长江中下游广大地区,则在霜降前后可以准备进补,珠三角地区这还要更晚些,一般到冬至前后开始准备进补为宜。

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虽说冬季是进补的大好时机,但到底吃什么最好呢?

冬补还是以“食补”为主,(对于慢性病患者要遵从医嘱),在进补中要坚守三个原则。

原则一、多补充热量食物

因为冬季比较寒冷,膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高机体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如狗肉、羊肉、牛肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

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原则二、适量补充无机盐

人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山药、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

钙在人体内含量的多少可直接影响人体是非常大的,补充钙或可提高机体御寒能力。含钙较多的食物有:虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

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原则三、是补充些维生素

寒冷气候使人体氧化功能加强,机体维生素代谢也发生了明显变化,要及时补充维生素B2。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力,应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,应注意摄取新鲜蔬菜和水果。

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冬季进补的误区有哪些?

误区一、越贵重的保健食品越好

说到进补,或许大家就容易想到人参、虫草等贵重的药材。其实人参、虫草的药用价值大多被电视剧给带偏了。加上商人的炒作以及物品本身比较稀缺,因此才被推上了“神药”地位。如果从人体所需的7类营养素来分析,人参的价值与胡萝卜相当,而且胡萝卜可以管饱,人参或许只能闻一闻了。大多保健食品,上等大补食材其实营养价值与价格存在较大偏离。食补并非食品越贵就越好,只要合理搭配,对症进补即可。

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误区二、进补就是多吃肉

冬季进补很多人就会想到羊肉、牛肉、狗肉等肉类。其实是因为羊肉到了秋冬季节才是最肥美的,因此大多到了深秋之后才开始上市。而狗肉性热,天热吃容易上火,因此大多到冬天才比较受欢迎。

其实不论在任何时节,我们进食都要注意营养均衡,才能忙满足人体的生理活动需求。除此之外,在冬天可以吃些暖胃养生的食物,如莲藕、山药、豆类食材,当然鱼、肉等食物也是不可以少的。

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误区三、多吃补药

“多吃补药,有病治病,无病强身”的说法是很不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。夏季人们常吃冷饮、冷冻食品,多有脾胃功能减弱的现象。入秋即大量进补,会骤然加重脾胃及肝脏的负担,使长期处于疲弱的消化器官难以承受,导致消化系统功能紊乱。因此,通常是入秋养胃,入冬进补。

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对于保健食品来说,一般只是强身健体,真强人体的免疫力等功效,而不具备治病的功能,因此,对于市场上宣传“有病治病,无病强身”的保健食品要学会屏蔽。

冬季是养生的季节,适合多吃一些具有滋补作用的食物。坚果含有丰富的、对人体有利的不饱和脂肪酸以及大量维生素、微量元素等,是专家推荐的最适合冬季食用的食物之一。如:榛子、核桃、杏仁、腰果,被人们称为“世界四大坚果”。它们不论从营养成分还是从口感上来说,在各种坚果中都属于佼佼者,冬季适当多吃一些,会让你的身体更加强壮。

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此外,冬天比较冷,人们的活动减少,如果吃多了人体容易发胖,对健康也是非常不利的,因此冬季除了进补之外,也要加强锻炼,多运动活动对健康更为有利。

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