蔬菜保鲜要找对窍门

文章来源:健康时报 2018-06-10 13:42

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  蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。下面就介绍一下蔬菜保鲜要找对窍门?

  <1>、胡萝卜、山药保鲜

  将胡萝卜的上泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。

  <2>、南瓜保鲜

  切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质,所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

  <3>、金针菇保鲜

  可以在金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。

  <4>、圆白菜、生菜保鲜

  将菜切成两半,从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除,然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时取出,将生菜放入保鲜袋中冷藏。

  <5>、土豆保鲜

  土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。

  <6>、冬瓜保鲜

  选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

  <7>、大葱保鲜

  可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。

  <8>、葱头保鲜

  将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

  <9>、大蒜保鲜

  大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。

  <10>、姜保鲜

  姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。

  <11>、菠菜保鲜

  用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

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