茄子和猪肉一起炖着吃,不仅清热活血,还能延缓衰老!

文章来源:健康时报 2018-11-07 09:55

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若女人不想体虚年老可以试试这道茄子煲,茄子和猪肉一起炖着吃,不仅清热活血,还能延缓衰老!

【茄子+猪肉】

茄子具有活血化瘀、清热消肿、抗氧化、延缓衰老之功效,而猪肉能够滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿,二者搭配食用,可以有效地滋阴利水、延缓衰老;还能降低胆固醇的吸收,猪肉中的胆固醇含量较高,茄子的纤维中含有皂草苷,可以降低胆固醇;两者搭配,营养价值更高,可以降低胆固醇的吸收率。此外,茄子和猪肉一起吃还可维持正常血压。

【猪肉炖茄子】

功效:滋阴利水、延缓衰老、降低胆固醇的吸收、维持正常血压、补虚活血等

做法:

1、 将茄子洗净去皮,一破四瓣;将猪肉切成薄片;

2、香菇、冬笋切成片;菜心用水焯一下;葱切段,姜切片;

3、 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出;

4、放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓;

5、加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。

注意:如果调煮得宜,猪肉可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

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